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长江零公里的观山茶会:以茶会友何尝不是回归生活的尝试
发布时间:2017-08-17 编辑:陈升福元昌

三江汇流处,茶马古道旁。当全国大部分地区春芽刚开始朦胧的时候,你就能喝到头一杯清香的新茶。这里,是四川宜宾。



都说宜宾有三宝:香肠、燃面与川红工夫。这一次,陈升福元昌掌门人陈植滨,带着来自贡茶古镇易武大山的气息来到这里,与红茶这个品类的代表,川红工夫非遗传承人孙洪来了一次交心式的长谈。


以茶会友,论茶之道。这便是陈升福元昌“观山茶会”第二场。


▲ 陈升福元昌是在百年老号福元昌的基础上所成立的复兴品牌,是贡茶古镇易武的精品普洱代表;而川红工夫是和祁红工夫、滇红工夫齐名的三大工夫红茶之一,是中国红茶的代表


“半日一杯茶”的宜宾,是孙洪与川红的故乡


宜宾,是具有三千多年茶叶生产历史的古老茶区,亦是茶马古道的重要驿站。岷江、金沙江在此汇流为长江,向东咆哮而去,这里被称为“长江零公里”。


宜宾人勤劳,却又懂得取闲——特别是喝茶。


在社会高速发展的今天,每座城市的生活节奏都不相同。半日的时间或许是两场会议、一次谈判、若干个工作指标;又或许是拜访几位客户。而在宜宾,半日时间,只够喝一杯茶。



宜宾人对茶有着相当的执念:金沙江在眼前缓缓流过,坝子里的大榕树不知在这里生息繁衍了多少年;一代代的宜宾人在特色“坝坝茶”的时光里成长、老去。


川红工夫非遗传承人孙洪与他的川红集团就传承于这样的历史长流之中。


▲ 孙洪,川红工夫制作技艺非遗传承人,川红集团董事长,川红工夫第五代传人。师从杨宝琛先生,2010年带领组建“宜宾川红茶业集团有限公司”后,通过挖掘、记录、整理,形成川红工夫传统技艺标准化的工艺流程,使川红工夫传统制作技艺得到进一步保护、传承和发扬。



云南与宜宾,是历史与文化的对撞


宜宾的观山茶会举办于三江汇流处的川红非遗馆。这里本是三百年前的王爷庙,尔后又成为出江人的祭祀场所。这样一个具有浓郁历史感的建筑,如今成为展示茶文化和非遗“川红工夫”的平台。



在川红非遗馆门前广场上,陈植滨见到了这次观山茶会的另一个主角——川红工夫非遗传人孙洪,他正在享受着代表宜宾生活方式的“坝坝茶”。


“坝坝茶是这个地方自古以来老百姓喝茶的一个民生状态。宜宾的坝坝茶文化,也是码头文化,是长江袍哥文化的起源。”孙洪为陈升福元昌掌门人陈植滨如此介绍:“在整个历史长流中,茶文化靠着这条江,不断地传出去与走进来。这一次,我们迎来了你,来自云南大山的陈升福元昌。普洱与红茶的交流,我已经迫不及待了。”



在传统养生概念中,有着“适饮申时茶”的说法,而这场两位大师的茶会对话,便在8月6日的下午三点,正式开始。



红贵人与流芳,是以茶回归生活的尝试


川红红贵人,是茶会第一道茶。在观山茶会特约掌茶人凌小会的冲泡下,浓郁的蜜糖香、淡淡的玫瑰花香弥漫开来。



“感谢茶师的冲泡,让红贵人特色全部发挥出来,和我们一起完成了一杯茶应有的使命。”孙洪感慨,“我如此期待这场观山茶会,也是因为一杯茶的使命就是融入生活。陈升福元昌与陈总随着茶会以茶论道,是将茶作为一种回归生活的尝试,这一点我要向你多学习。”



回归生活,是这场茶会对话的主题。正如陈植滨感叹:“红茶作为世界上消费量最大的茶类,包容性相当的强。来到宜宾与孙总的对话,正是要在红茶大师身上学习这种包容性,无论是在茶性上,还是生活中……”


“酒是历练,茶是安生。观山茶会让我对此更加清晰。”再品“流芳”,孙洪为观山茶会谈出了自己最直观的感受:“流芳是真的‘留芳’,悠长的茶香让我想起自己年轻的时候。商场、酒场奋力拼杀,一往无前似乎没有想过歇息。这一泡茶下去,真的让我感慨这样安静喝茶才是人生。”


本文转自茶语网